Por favor un respecto a todos los blogueros , gracias .

Sé que te gusta mi blog y lo tengo para compartir mis recetas ,.. pero con una condición.. que sea para uso personal y no comercial , mencionar siempre de dónde lo has sacado .

No quiero que mi blog sea enlazado a otras páginas , sin mi permiso

No copies mis fotos , porque eso me demostrará que no quieres hacerla . Utiliza el código del bloguero ,.. respecta mi trabajo cómo yo puedo respectar el tuyo , gracias

martes, 27 de septiembre de 2016

Hola a todos. Blog PRIVADO... en unos días.

Hace mucho que no actualizo el blog.. la verdad es que cada vez me apetece menos ... entre que te roban tú foto y hacen recetas tuyas que por cambiarle un ingrediente.. ya te dicen que es nueva... en fin.. acaba con las ganas de seguir adelante.

Os informo que dentro de pocos días.. haré el blog PRIVADO ...sólo para unas pocas amigas blogueras .

Así que a tí caradura que copias mis fotos y recetas porque esto es internet y se puede..sin mencionar ni siquiera de dónde lo has sacado ... se te acabó el chollo ... vé a buscar a otra parte.

Queridas amigas y amigos de siempre.. blogueros  de toda la vida .. si quereís seguir el blog darme un toque .. muchos ya sabeís en el facebook dónde estoy . Gracias, besitos bego


lunes, 14 de marzo de 2016

Nan- Kima ( Recetas amigas )

* Ésta receta la saqué del blog de Teresa , http://lacocinadetesa.blogspot.com.es/2013/06/nan-kima.html
 En Las Palmas en la zona de la playa de la Canteras , hay un lugar llamado El Polar , dónde sirven comida india y otros lugares , ... y éste en concreto , la nan kima , es uno de los platos más populares que tiene . Delicioso ,... ellos tendrán su receta secreta , pero  yo para quitarme los antojos he elegido el de Teresa ,.. muchas gracias guapa por compartirla.




Nan Kima 

- Medio kilo de carne picada (yo usé ternera)
- Cebolla picada
- 1 diente de ajo
-1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Aceite de oliva
- Sal fina
- 1 hoja de laurel
- Tomate triturado
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharada de curry madrás
- 1 cucharada de cardamomo en polvo  ( yo utilizé en granos y antes de comer los quité )
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 poco de perejíl ( era cilantro pero lo cambié )
- Tortillas de trigo tipo mexicano ( en realidad es pan nan  ,.. pero no tenía tiempo de hacerlo )

( Visitar el blog de Teresa que ella tiene otras cantidades , yo lo adapté )


Pasos





- Ponemos la cebolla y el ajo picado en una sartén grande y honda , con un poco de aceite , lo dejamos hacer un poco y luego añadimos el jengibre.

- Añadimos la carne con una pizca de sal a la sartén , rehogamos un poco , y añadimos el tomate ttriturado , a fuego bajo y dejamos que se evapore el líquido . Luego añadimos las especias y el perejíl , mezclamos bien todo. Dejamos unos 10 - 15 minutos.

Y ya lo tenemos , listo para servir bien caliente.

* En mi caso ,... yo hice un poquito de trampa con la salsa ,... que no tiene que ver con la real ,.. puse varias cucharadas de guacamole con algunas de mayonesa ,... mezclé , y se lo añadí a la carne , una vez puesta encima de las tortitas de trigo .

Ni qué decir que no dejaron ni una.... yo casi ni las pruebo jaja.... vamos que es de las que se repiten . Espero que os guste tanto cómo a nosotros.


Gracias Teresa , por quitarme el antojo jeje


Besitos bego











Puré de papas con verduras


Puré de papas con verduras 

- Champiñones laminados
- 1 calabacín pequeños
- Varias papas grandes
- Mantequilla
- Sal fina
- Leche 
- Pimienta blanca
- Tomate frito
- Salsa barbacoa para decorar
- Aceite de oliva

Pasos 

- Lo primero que haremos será pelar las papas , lavarlas y luego cómo es para puré , trocearlas pequeñas ,.. así se harán antes , las ponemos en una cazuela con agua y esperamos a que estén listas

- Mientras aprovechamos para lavar los champiñones , reservarlos  ... y lavamos el calabacín , pelamos y troceamos.

- En una sartén honda , añadimos un poco de aceite , y echamos la verdura  , y esperamos a que se hagan ,... yo aquí no le puse sal ... puesto que luego se la pondrémos al puré. Quitamos del fuego  y reservamos

- Cuando las papas ya estén cocinadas ,  las pasamos a un colador para quitar el agua , ejuagamos la cazuela con cuidado de no quemarnos  , la ponemos de nuevo en el fuego , bajo .... y añadimos una cucharada de mantequilla , dejamos que se derrita un poco y a continuación , ponemos las papas que iremos triturando con el tenedor ,... y añadiremos un poquito de leche   la pimienta blanca y una pizca de sal , y seguiremos mezclando todo bien.

- Apagamos y retiramos del fuego cuando veamos que está a nuestro gusto ,... ya sólo es poner las verduras y el tomate frito , al gusto ,... mezclando bien .

- Lo podemos presentar , ayudados de un molde de cocina ... bien sea , redondo , o cuadrado cómo el que utilizé yo ,  y lo decoraremos con un poco de salsa barbacoa.

* La verdad que nos gustó mucho .. .es una forma diferente de tomar el puré de papas , repetiremos seguro .

( Intentando pasar al blog , las recetas atrasadas del facebook ) Gracias, besitos bego



jueves, 18 de febrero de 2016

Patatas Bombay ( cocina hindú )

https://sallypepperblog.wordpress.com/


Patatas Bombay 

- 500 grs de papas nuevas cortadas en dados
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 4 cucharadas de Ghee o aceitede girasol
- 1 guindilla roja seca
- 2 cucharadas  de granos de mostaza
- 2 cucharadas de semilla de comino
- Media cebolla picada
- Media lima

Pasos 

Ponemos las papas a hervir rn una cacerola grande  y cubrimos con agua fría. Añadimos media cucharita de cúrcuma y una pizca de sal . Hervimos 15 minutos  o hasta que estén tiernas . ( Debo decir que a lo mejor yo me pasé un poco a la hora de la cocción ) . Escurrir y reservar.

- Calentamos el aceite vegetal  en una sartén grande y honda , salteamos la guindilla , removemos hasta que se enegrezca ligeramente ,.. y añadimos las demas especias junto con la cebolla picada , lo dejamos unos 5 minutos más sin dejar de remover.

- Incorporar las papas  y las freímos  a fuego lento , removiendo con cuidado .... en mi caso creo que las cocí demasiados  y casi las hice puré ,... tengo que cogerle el punto.

- Las ponemos en un plato a parte , y rociamos con el zumo de la lima.

* Ésta receta está sacada del libro , Cocina Hindú ,... no he puesto todos los ingredientes , porque no lo tenía ,.. así que he hecho mi propia versión .... quizás por ello no me salieron tan buenas como las del restaurante hindú al que fuimos hace tiempo ,.. pero para quitarnos del capricho ... no están nada mal.

 Besitos bego.

pd: https://sallypepperblog.wordpress.com/  En Madrid , han abierto hace poco ésta tienda de especias , increíble las que hay , espero que la visiteís muy pronto .... de verdad que vale la pena ... especias que pensé que jamás encontraría , las tenían .


sábado, 23 de enero de 2016

Zumo de naranja y papaya


Zumo de naranja y papaya

- Un trozo de papaya
- 2 naranjas

Pasos

- Lavamos las frutas ,  y pelamos un trozo de la papaya , que al mismo tiempo troceamos  , exprimimos la naranja , vertemos todo en la batidora y batimos. Servir enseguida


* Otro zumo más ... éste especialmente me gusta mucho por lo dulce que sale , por supuesto nada de azúcar. Más vitaminas para el cuerpo , seguimos cuidandonos.

Besos bego

Zumo de naranja , fresa y manzana


Zumo de naranaja , fresa y manzana

-  5 fresas
- 1 media manzana
- 2 naranjas

Pasos 

- Lo primero y más importante es lavar bien las frutas , pelamos la manzana  , cortamos en trozos y exprimimos las naranja , a las fresas le quitamos las hojitas y cortamos en trozos también.

- Vertemos todo en la batidora y batimos bien. Servimos enseguida.


* Ando aún con la dieta ,.. al menso intentado cuidarme un poco .. ya llevo en dos semanas tres kilos menos .... y ésto anima mucho , así que ahora más fruta y verdura en mis comidas.

* Para tomar a media mañana o en meriendas. Así evitamos el picoteo

Besitos bego

miércoles, 13 de enero de 2016

Guisantes con anillas calamar al curry ( Dieta )


Guisantes con anillas de calamar al curry

- Anillas de calamar congelados
- Guisantes congelados
- Aceite de oliva
- Cebolla picada congelada
- Ajo picado congelado
- Sal fina
- Pimienta blanca
- Curry

Pasos 

- Lo primero que hice es poner en una sartén grande , una pizca de aceite  , y añadí un poco de cebolla y ajo picado , dejamos calentar  , luego metía varias anillas de calamar directamente congeladas , y le fuí dando vueltas , hasta que estaban casi hechas , retiramos todo a un plato hondo.

- Luego , añadí otra pizca de aceite , y heché los guisantes congelados con un poquito de sal , fuí removiendo poco a poco , antes de estar listo ,..corté las anillas del calamar y se lo añadí , junto al curry ,( eso es al gusto ) , un par de cucharillas de postre , y la pimienta blanca . Hay que seguir removiendo , a fuego fuerte para que el caldillo se evapore , aunque no del todo ,... probamos de sal y servimos caliente.

* Hacía mucho que no comíamos guisantes.... más bien los tenía para los arroces , la ensaladilla rusa... ect ... pero así como plato ha pasado mucho tiempo... y viendo los resultados,.... a partir de ahora los haré más a menudo ,... riquísimos , modestia a parte.

* Bueno seguimos con la dieta , esto fué mi cena de anoche ... a ver si bajamos unos kilitos de aquí a enero del próximo año jejeje.... y eso que soy optimista jeje.

Besitos bego

lunes, 11 de enero de 2016

Quesito de Burgos con atún ( dieta )

Pués sí...me he vuelto a poner a dieta ,... los kilos y los años no perdonan ,... trataremos de comer más sano ... y aquíos dejo un pequeño entrante para no aburrirnos mucho.







Quesito de Burgos con atún

- 1 terrina pequeña de queso de Burgos
-1 lata de atún pequeña
- Orégano
- Pimienta blanca

Pasos

- Es mu y sencillo , cortamos el queso en rodajas  , y le añadiremos el atún escurrido por encima , luego para darle un poquito más de sabor  , al gusto , le pondremos orégano y pimienta blanca .

* Desde luego no me he complicado mucho ... y espero que os sirva como entrante . Esto de ponerse a dieta aligera la mente jeje.

Besitos bego