Por favor un respecto a todos los blogueros , gracias .

Sé que te gusta mi blog y lo tengo para compartir mis recetas ,.. pero con una condición.. que sea para uso personal y no comercial , mencionar siempre de dónde lo has sacado .

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No copies mis fotos , porque eso me demostrará que no quieres hacerla . Utiliza el código del bloguero ,.. respecta mi trabajo cómo yo puedo respectar el tuyo , gracias

martes, 24 de marzo de 2015

Copa divina de fresones ( Recetas amigas )

* Inspirada en la copa de Choni Anastasio  http://cocinadeandarporcasa.blogspot.com.es/2012/06/copa-deliciosa-de-fresa-modo-tradicional-y-thermomix.html

* Me he atrevido a cambiarle el nombre por aquello de ser un poco diferente mi versión...  pero ella me ha inspirado .... la envídia es muy mala jaja.

Copa divina de fresones 

- Fresones
- 1 brick de nata de 250ml
- Azúcar
- Sirope de fresa de bote


Pasos

- Lo primero y muy importante es que tengamos la nata y los dos bol que usaremos , metidos en la nevera para montar bien la nata.

- Luego cogeremos varios fresones , los lavamos , quitamos hojas ,... una parte ( yo lo hice a ojo ) ... los trocearemos en pequeño ,  los pondremos en la base de las copas , y añadiremos sirope al gusto.

- Después  pondremos otros fresones con un poco de azúcar , en el vaso de la batidora y picamos todos junto .... ésto , lo pondremos en uno de los bol  pasandolo primero por un colador , así quita las semillas , ..y nos queda cómo una cremita

- Dividimos la nata entre los dos bol ... uno irá con el fresón triturado .. y la otra parte con la nata normal ... siempre poner un poquito más de cantidad en la de los fresones.

- Añadimos azúcar a la nata ,.. y batimos hasta que la tengamo montada ... metemos la nevera ... y luego , batimos la que tiene los fresones , se nos quedará cómo una crema espesa y también guardamos en la nevera . Dejamos sólo unos minutos.

- Ya luego pasamos a terminar las copas .... primero un poco de la crema de fresones ,.. luego otro poco de fresas con sirope ,.. y otro poco de la crema nuevamente de fresones. Decoramos con la ayuda de una manga pastelera con nata y un trozo de fresón , cómo veís en la foto ... o al gusto.

- Meter en la nevera las copas. Sacarlas unos minutos antes para que no estén muy frías.

 * Espero que os guste ,... tengo que aprovechar los fresones que compré... y qué mejor que cómo postre dulce.

* Las cantidades , nata por ejemplo.. me dió sólo para dos copas

Gracias, besitos bego



Hamburguesa de atún y surimi ( Recetas Amigas )

* La receta la saqué de ésta página ... y cómo no... la varié a mi gusto  http://www.guiainfantil.com/recetas/pescados/atun-y-bonito/hamburguesas-de-atun-en-conserva-ricas-y-economicas/


Hamburguesas de atún y surimi
- 4 latas de atún
- 3 palitos de cangrejo ( surimi )
- Pan rallado con ajo y perejíl
- Pimienta blanca
- Sal fina
- 1 huevo
- Aceite de oliva

Pasos

- Escurrimos las latas de atún y las ponemos en un bol.

- Troceamos los palitos de cangrejos. ..y mezclamos con el atún

- Batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla ... Junto con la pimienta blanca .... y anadiremos poco a poco pan rallado. ...hasta que mezclemos y se pueda formar nuestras hamburguesas.
 - Después de dar la forma pasamos pon pan rallado y freímos en el aceite.


* Y sí de sencilla es la receta ,.. .a mi gente le ha gustado mucho... con éstas cantidades.. me dió para tres hamburguesas justo ... ( a parte pude otras cosillas ).... Muy rica la verdad.... y de paso ,.. los peques comen pescado sin protestar. jeje.

Besitos bego

miércoles, 18 de marzo de 2015

Cangrejos de río en salsa

Cangrejos de río en salsa

- Cangrejos de río ( yo ya los compré cocidos )
- Cebolla picada
- 4 dientes de ajo en láminas
- Sal gorda
- Media guindilla ( depende de si nos gusta más o menos picante )
- Perejíl picado
- Brandy
- Caldo de pescado
- Aceite de oliva
- 1 brick pequeño de tomate triturado

Pasos

- Primero haremos la salsa ,  en una cazuela amplia , pondremos aceite , la cebolla , el perejíl , el ajo , la media guindilla y un poco de sal gorda. Dejamos hacer , y removeremos de vez en cuando , no subir mucho el fuego para que no se queme.

- Luego le añadiremos un vaso de brandy , dejamos que se evapore el alcohol , ... y  los pasamos todos al bol de la batidora... y le pasamos varias veces , hasta que se mezcle y se triture todo bien.

- Añadimos el caldo de pescado , no mucho , el tomate triturado ,... y lo que hemos pasado por la batidora,.. ya a fuego más fuerte, dejamos que vaya reduciendo.

- Cuando ya casi vaya a estar a nuestro gusto , pondremos los cangrejos de río ( si no están cocidos ya ... los pondremos un poco antes )

- Y ya sólo es esperar un poco a que todos los sabores se mezclen ... probar de sal y comer caliente.


* Esta receta ... juraría... ( una vez más ) que ya la tenía  ... pero no sé que me pasa últimamente ,... que no las veo.... pero vamos hay muchas formas de hacerlo y ésta es la mía .

* No os olvideís del pan... muy importante.... yo reconozco que a mí estos bichos no me gustan .. pero  a mí marido sí.... hoy ha sido un adelanto del día del padre , que es mañana... para que luego diga que no le mimo jeje.

Besitos bego

jueves, 12 de marzo de 2015

Croquetas de queso y bacon


Croquetas de queso y bacon

- Lonchas de bacon
- Cebolla picada
- Ajo picado
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Queso rallado ( de varias mezclas )
- Sal fina
- Nuez moscada
- Pan rallado
- 2 huevos
- 50 grs de harina
- 500 ml leche fría

Pasos

- Lo primero es coger las lonchas de bacon y cortarlas a trocitos pequeños ( yo usé tres  ) .

- En una sartén ,.. añadimos un poco de mantequilla y aceite de oliva , dejamos calentar , y a continuación , pondremos la cebolla picada ,  el ajo picado  y el bacon . Dejamos hacer

- Luego añadiremos la harina e iremos removiendo unos minutos  , para que se mezcle bien .  Después poco a poco , le voy poniendo la leche fría , y mezclando nuevamente .... así hasta que todo quede homogéneo ... dependiendo de si nos gustan más espesas o no  , le podremos añadir , más , menos cantidad de leche .

- Cuando vayamos a tener lista la bechamel .. le hechamos un poco de nuez moscada y sal fina ... y mezclamos todo muy bien.

-  Una vez terminada , a nuestro gusto ,... pondremos la bechamel en una bandeja o en un bol .... es en éste momento cuando añadiremos el queso rallado  iremos mezclando ,.. . el queso se irá derritiendo un poco con el calor de la bechamel .... procurar que la bandeja sea rectangular , para que se enfríe antes......una vez la bechamel fría o tibia ....  lo pondremos en la nevera ... mínimo dos horas , cuanto más tiempo mejor .. así podremos hacer las bolitas más facilmente


- Ya sólo nos queda , después de pasar ese tiempo ,... en un plato pondremos el pan rallado y en otro hondo, batimos los dos huevos ....para  hacer la croquetas ,.. con una cucharilla cogemos una parte ... ( a mí me gusta hacer bolitas más o menos pequeñas ) .... y con la ayuda de las manos bien limpias , hacemos las bolitas .

- Éstas las pasamos primero por pan rallado ... cuando las tengamos todas ,... las pasamos por el huevo ... y nuevamente por el pan rallado .. de ésta manera no se nos abrirán tan fácil.

- Pondremo una sartén pequeña  , y añadimos el aceite cómo dos dedos y calentamos a fuego fuerte , que luego bajaremos un poco ....  e iremos poniendo nuestras croquetas , a qué se doren ,... vuelta y vuelta ,.. pueden llegar abrirse un poquito.. en ese caso bajar un poco el fuego ....  una vez fritas , las pondremos en un plato con varias servilletas .. para que quite el exceso de grasa.... y listas para comer.


* La verdad es que yo ya las hago a ojo .... ya voy usando un poco más la cebolla jeje.. que ya sabeís que no me gusta ,.. pero al estar con la bechamel .. se deshace ... y no se nota ...  , éstas croquetas son ideales para aperitivos.

Besitos bego

jueves, 5 de marzo de 2015

Sanwich Burgalés



Sandwich Burgalés

- Lonchas de queso
- Lonchas de jamón cocido
- Bacon en tiras
- Morcilla de arroz, de Burgos
- Mantequilla
- 1 huevo por sandwich
- Pan de molde
- Aceite de oliva

Pasos

- Lo primero es ir friendo el bacon en una sartén pequeña con un pizco de aceite , y reservamos

- Luego en esa misma sartén ,.. freímos varias rodajas de morcilla no muy gordas  ( para un sandwich yo puse tres )

- Luego , calentamos una sartén o plancha ,... mientras , untamos con matequilla el pan de molde,.. sólo la parte de arriba ,... y lo ponemos a tosta la exterior en la sartén ,... ponemos encima una loncha  de queso y otra de jamón cocido ...si te cabe otro pan  , aprovechamos y lo ponemos sin untarle nada ,.. a éste ,.. le daremos vuelta por ambos lados

- Sacamos esos panes cuando estén tostados ,...  y ponemos otro con mantequilla en la parte de arriba   hasta que se tueste por abajo.

- Aquí ya empezamos a montar el sandwich... en la parte de abajo junto con el queso y el jamón  , añadiremos la morcilla de Burgos sin la piel .

- En una sartén a parte , freímos los huevos .

- Luego ponemos el otro pan encima , añadiremos el queso , el jamón cocido  y el bacon , Una vez listo el huevo, lo pondremos encima , y tapamos con la útima tapa  que teníamos en la plancha o sartén.

- Luego antes de servir, lo ponemos menos de 1 minuto en el microondas a media potencia , para que se caliente un poco y servimos rápidamente.

* Hoy no me iba a poner en la cocina ... pero una cosa llevó a la otra y al final... le hice éste sandwich a mí marido .... yo casi lo mismo ... pero sin la morcilla .


* Espero que os guste, besitos bego



miércoles, 4 de marzo de 2015

Filetitos de pollo a la sidra ( en Canarias con appletiser )

* Juraría que yo ya puse ésta receta por aquí ,... pero no la veo ... así que de " nuevo " , la pongo.

Filetitos de pollo a la sidra

- 1 sobre de sopa de espárragos ( hay gente que lo hace con el de cebolla )
- 1 botellín de sidra.... ( o bien appletiser en Canarias )
- Filetes finitos de pollo
- Cebolla picada
- Guisantes congelados
- Agua
- Sal gorda
- Aceite de oliva

Pasos

- Lo primero que haremos será poner parte del contenido del sobre en un plato.

- Luego cortaremos los filetes , en varios trozos ( o bien los podemos usar enteros ) . Y los vamos rebozando con el contenido del sobre .

- En una cazuela , añadimos un poco de aceite , la cebolla picada y los guisantes un poco de sal gorda y  , dejamos hacer ...  luego añadiremos , la sidra que dejaremos evaporar , y a continuación un poco de agua ...bajamos al mínimo.

- Pondremos en una sartén un poco de aceite y calentamos a fuego fuerte ,..  y ponemos nuestros filetitos , para que se doren .... cuando estén los metemos directamente en la cazuela .

- Ya sólo es darle un hervor a la cazuela , añadir un poquito de la crema de espárragos  y dejar que se espese a nuestro gusto.

* Lo podeís acompañar con papas fritas ,.. a las que podeís meter dentro mismo de la cazuela, o bien servirlas a parte,.. otra opción ... es acompañarlos de arroz  cómo ha sido en mi caso hoy.

* Ya comenté al principio que pensaba que la tenía en el blog... juraría que sí ... pero no la encuentro ahora mismo .... ésta receta que ya muchos conoceís ,... me la enseñó mi prima hace siglos.. .digamos que tendría unos 12 años más o menos .... aunque en mi tierra se hace con Apletiser , que es una bebida de manzana , gasificada  y sin alcohol.... ahora tengo la suerte de encontrarla aquí,.. pero antes era casi imposible... lo hagaís con una cosa u otra... os va a dejar cómo una reina.. .de lo fácil y sencilla que es.

Besitos bego

domingo, 1 de marzo de 2015

Costillas de cerdo guisadas con papas ( GM ) ( Las Recetas de mamás )

* La idea está sacada de Las recetas de mamá   .   Aunque cómo siempre yo he sacado mi versión , le he añadido más cosas... no dejarla de visitar , porque tiene un blog precioso llena de cosas muy ricas.


Costillas de cerdo guisadas con papas   ( GM ANTIGUA ,la mía no hornea )

- 1 costillas de cerdo ( para tres personas mejor poner dos , porque yo me quedé corta )
- 1 brick de tomate frio pequeño
- Cebolla pica
- Ajo picado
- Brandy
- Orégano
- Sal gorda
- Comino
- 1 hoja de laurel
- Pimentón
- Papas
- Agua
-  1 trozo de pimienta picona ( guindilla )
- Aceite de oliva

Pasos

  Lo primero que hice , fué trocear el costillar .. es muy facíl .. basta con coger un cuchillo y cortar a raíz del hueso la carne ... así nos cabrá perfectamente en la cubeta de la olla y será más facil servirlos

- Luego puse un poco de aceite , junto con la cebolla , el ajo , la pimienta picona , el orégano , comino  y una piza de sal gorda e iremos poniendo los trozos de la costillas de pocos en pocos para que se doren un poquito , ponemos el programa guisos . No tapamos.

- Mientras se calienta , vamos pelando las papas , troceando y lavando ,.. de vez cuando le damos vueltas al sofrito, si hay que apagarlo para que nos se nos queme se apaga ,... quitamos algunos trozos de costillas y ponemso los que nos falte ,... volvemos a encender.

-  Una vez listo , encedida la GM ,... añadiremos un buen vaso de Brandy y dejamos evaporar , luego añadiremos las papas , y agua un poco menos de que las cubra que con el vapor ya tendrá suficiente . Añadimos el pimenton , y la mitad de la salsa de tomate del brick ,  removeremos con cuidado de no arañar la cubeta. Cerramos y ponemos de nuevo en el programo guiso. Dejamos hacer.

- Una vez terminado , cómo tendremos bastante caldo , lo ponemos sin la tapa  en el menú Arroz , de vez en cuando removemos ,....  para que así mismo las papas también se deshagan un poco y espese la salsa . Y dejamos según nuestros gustos.

* La verdad es que me quedó muy rico , ... hacía mucho tiempo que no hacía costillas.... y ésta vez , siguiendo la receta de http://www.recetasdemama.es/2009/03/estofado-de-patatas-con-costillas/  He conseguido unas costillas muy ricas.... claro que yo le puse más especias .. no puedo evitarlo jeje .

* Espero que os guste tanto cómo a nosotros ... gracias, besitos bego