Por favor un respecto a todos los blogueros , gracias .

Sé que te gusta mi blog y lo tengo para compartir mis recetas ,.. pero con una condición.. que sea para uso personal y no comercial , mencionar siempre de dónde lo has sacado .

No quiero que mi blog sea enlazado a otras páginas , sin mi permiso

No copies mis fotos , porque eso me demostrará que no quieres hacerla . Utiliza el código del bloguero ,.. respecta mi trabajo cómo yo puedo respectar el tuyo , gracias

martes, 25 de mayo de 2010

Crema de pollo


Crema de pollo


- 4 filetes de pollo

- Caldo de carne

- 4 tomates maduros

- 2 dientes de ajo

- Perejíl picado

- Sal fina

- Vino blanco

- Aceite de oliva

- Cebolla picada

- Azúcar blanca


Pasos


- Ponemos en una cazuela el caldo de carne con los filetes de pollo troceados , dejamos hacer.


- En una sartén a parte , ponemos una pizca de aceite de oliva, la cebolla picada, el ajo picado , el perejíl picado , una cucharadita de azúcar y el tomate troceado,.. dejamos hacer. Cuando ya esté echo,.. le añadimos vino blanco que dejaremos evaporar.


- Luego metemos esta salsa de tomate en la cazuela que tiene el pollo , y pasamos todos por la batidora , hasta quedarnos con una crema. Añadimos sal si lo necesita ( el caldo ya tiene )


* No pongaís mucho caldo cuando guiseís el pollo,.. porque no queremos que nos quede aguado,.. si nos queda espeso,..con calentar un poco más de caldo y añadirlo luego , encontraremos el espesor deseado.


* Esto viene a que mi marido sigue sin poder masticar por culpa de la muela.... asi que tengo que buscarme la vida , para que coma de todo un poco,...aunque sea triturado... aunque él decía que le picaba , pero creo que era por la acidéz del tomate,.. pero la crema estaba rica.
Besitos bego

lunes, 24 de mayo de 2010

Club Comida

Me he apuntado al Club Comida , para asi conocer más blogs, y de paso... dar a conocer éste,... he visto que algunas lo teneís,.. y me ha dado envidia jaja,..asi que nos vemos también por el Club Comida,...

http://www.clubcomida.com/

besitos bego

domingo, 23 de mayo de 2010

Rollitos de lenguado al Pedro Xímenez


* La receta de la reducción del Pedro Xímenez la saqué de ésta página , ví varias y me quedé con ésta , yo la varié... en realidad , no le puse ni sal , ni pimienta , y cambié el zumo de naranja por el de 3 mandarinas




Rollitos de lenguado al Pedro Xímenez


- 3 lenguados grandes

- Vino dulce Pedro Xímenez ( 300 ml )

- Nata ( 200 ml )

- Mandarinas ( 3 )


Pasos


- Lo primero es hacer la salsa , .... en una cazuela , ponemos el vino , tendremos que dejarlo reducir hasta la mitad,.. aproximadamente media hora ( más o menos ) .


- Mientras , cortamos los filetes de lenguado , enrrollamos , y cerramos con un palillo. Reservamos.


- Luego hacemos el zumo de las 3 mandarinas , reservamos .


- Una vez que haya reducido el vino , echamos la nata y el zumo de las mandarinas , removemos bien , y dejamos reducir de nuevo .


- Antes de que esté a punto la salsa , ponemos los rollitos de lenguado y dejamos hacer,.. le daremos un par de vuelta para que se haga por los lados , hasta que la salsa esté en su punto .


* Nos ha encantado,.. yo cometí el error, de poner los rollitos en la salsa al poner la nata,.. pero es mejor esperar un poco cómo ya digo a que reduzca , para que asi no se quede seco el pescado,..de todas formas , estaba muuuuy rico ,... nunca había echo esta salsa y pienso repetirlo.


* Lo malo es que se tarda , pero vale la pena la espera . Yo lo acompañé con unas papas guisadas.


Besitos bego
pd,.. me perdonaís la foto,.. fué echa con prisas , si pinchaís, la podeís ver más grande.

Sopa de tomate


Ésta receta la saqué del blog http://lalocacocina.blogspot.com/2008/03/crema-de-tomate.html , aunque yo lo hice a ojo,.. cómo siempre jeje.


- 750 gr de tomates maduros bien rojitos

- una cucharada de concentrado de tomate

- una cucharada de mantequilla

- una patata pequeña

- una cebolla

- 500 ml de leche

- 1 cucharita de azúcar

- 400 ml de caldo de pollo o vegetal

- 1,5 dl de nata para semimontarla

- unos crostones de pan tostado si queremos por encima

- sal, aceite de oliva, pimienta recien molida

- Cortar los tomates en trocitos sin pelarlos (luego pasaremos la crema por el chino y las pieles le daran más color).


-Poner en una sarten o cazuela un poco de aceite y la mantequilla. Añadir la patata pequeña troceada pequeña, la cebolla picada y los tomates. Cocerlo todo unos 6 a 9 minutos. Añadir la leche, el clado, el azucar, la albahaca, la sal y la pimienta. Dejar que cueza, tapado y cuando las patatas estén cocidas, apagarlo.


- Dejar enfriar todo y batirla con el turmix. Rectificar de sal. Colarlo por el chino para quitar las semillas y pieles si la queréis aún más fina y suave al paladar.


* Yo no puse la albahaca, ni lo serví con tostones de pan, le puse trocitos de queso de Burgos.

* Nos ha gustado mucho,.. para mí es cómo si fuera salsa de tomate , pero en sopa jaja.


besitos bego

sábado, 22 de mayo de 2010

Mousse de aguacate con nido de papas


Mousse de aguacate con nido de papas


- 2 aguacates medianos maduros

- 4 papas grandes

- 2 latas de atún

- Eneldo picado

- Pimienta blanca

- Mantequilla

- Sal fina

- Limón

- Mayonesa

- Perejíl para decorar


Pasos


- Primero pelamos y cortamos las papas en trozos , las pondremos en una cazuela con una pizca de sal , una pizca de eneldo y otra de pimienta blanca. Las dejamos guisar.


- Mientras , cogemos las latas de atún , escurrimos el aceite y lo desmenuzamos en un bol . Luego añadimos en el mismo bol , un poco de zumo de limón y una pizca de sal , mezclamos.


- Pelamos los aguacates,....dejamos media mitad , si queremos decorar con gajos . Las otras mitades , las cortamos a trozos y escachamos en el bol anterior , con un tenedor , añadimos una cucharada de mayonesa y mezclamos todo muy bien.


- Cuando estén las papas , en otro bol ,haremos lo mismo , pondremos una cucharada de mantequilla y escacharemos con el tenedor, hasta que se quede cómo una pasta.


- En un plato , colocaremos un aro de alumnio , primero añadimos la pasta de las papas , con el grosor deseado , y a continuación , el mousse de aguacate .


* Esta receta es debido a que mi marido anda de dentista,.. y no puede masticar,..asi que después de varios días con cremitas,... se me acababan las ideas,....rebuscando que hacer por la despensa , se me ocurrió esto,.... todo porque mi " chiquitín " no se aburra de la comida
A mi marido le ha gustado,.. le podeís añadir mayonesa o vinagre de módena,... en el plato,.. espero que os guste tanto cómo a nosotros,.. besitos bego

jueves, 20 de mayo de 2010

Una pregunta tonta ...

Tengo la sensación,.. que aquellos blogs a los que sigo y lo pongo en dichos blogs,... se me borra ¿ os pasa lo mismo ?... me refiero cuando vas a un blog,.. y le das a seguir,.. te sale la foto de tu perfíl... pués ya he visto en algunos,.. que entro ,.. y veo que no estoy de seguidora,.. que cosas me pasan ¿ eh ?

besitos bego

lunes, 17 de mayo de 2010

Torta de plátano ( Chef of Matic )


Torta de plátano


- 6 plátanos maduros

- 1 cucharada de mantequilla

- 8 cucharadas de leche

- 3 huevos

- 1 cucharada de harina

- 1/8 kg de azúcar

- Canela


Pasos


- Se trituran los plátanos con un tenedor que deben estar bien maduras se les agrega los huevos batidos , primero las claras y después las yemas y a continuación la leche, mantequilla , canela y azúcar. Se revuelve todo bien hasta hacer una pasta.


- Se unta un molde con mantequilla , se echa esta preparación y se mete al horno por 15 - 20 minutos, hasta que se dore.


Es una torta típica de Venzuela , se puede servir, frío o caliente.


* Receta sacada de un recetario de la Caja de Canarias.


* Yo la varie´,.... ya me conoceís ,... yo hice la mitad de los ingredientes ,...no le añadí canela,.. pero sí un chorrito de limón y cambié el azúcar blanco , por azúcar moreno .


- Lo batí todo directamente en la batidora,... no puse las claras a parte.


- En la Chef of Matic,.. se pone en el programa 91.... de 15 a 20 minutos . Yo lo decoré con nata azucarada.

martes, 11 de mayo de 2010

Nuggets de pollo ( Mery )




Esta receta la saqué del blog de Mery
http://lacocinasanademery.blogspot.com/2010/04/nuggets-de-pollo.html

Yo cómo es uso y costumbre , la varié un poco .


Nuggets de pollo

- 1 bandeja de filetes de pollo

- Queso rallado

- 2 huevos ( depende de la cantidad de pollo )

- Pan rallado ( con ajo y perejíl )

- Pimienta blanca

- Perejíl picado

- Sal fina

- Aceite de oliva


Pasos


- Primero cortamos en trozos los filetes de pollo y lo ponemos en la picadora . Añadimos el queso rallado , la sal fina , una pizca de pimienta blanca , y el perejíl picado .... y picamos todo.


- Batimos los dos huevos y los añadimos a la mezcla , junto con un par de cucharadas de pan rallado , y volvemos a picarlo todo junto.


- En un plato ponemos , pan rallado . Y con ayuda de una cuchara y nuestras manos,.. cogemos un poco de carne y le damos formas,.. lo pasamos por el pan rallado , y reservamos .


- En una sartén , ponemos bastante aceite y dejamos calentar,.. una vez echo ,... añadimos los nuggets de pollo ,.. bajamos luego el fuego , y les iremos dándo vueltas , hasta que estén dorados.


* Me ha gustado mucho ... la idea está genial , además , que se pueden congelar y eso siempre viene bien para tenerlos a mano.


Besitos bego




domingo, 9 de mayo de 2010

¡¡ Por fin !! ....

¡¡ Por fin !!,...después de año y medio ( más o menos ).... ya tenemos máquina de fotos jejejeje,... la excusa es que dentro de poco vamos de boda , viene mi familia ,... y yo sin poder tener un recuerdo jeje..... ha colado jaja

A ver si de ésta manera , me animo más en la cocina y os voy poniendo mis recetillas,...aunque voy a intentar,.... que no engorden mucho jeje .... la dieta no me duró mucho,.... pero algo tenemos que hacer claro.

Pués eso,.. que espero dentro de poco poder poneros fotos,..aunque tengo una semana bastante liadilla.... besitos bego

sábado, 8 de mayo de 2010

Hoy no voy hablar de cocina ...

Hola a tod@s :

http://elverdaderoblogdejuansolo.blogspot.com/


Os paso éste blog,.. porque quiero animaros a tod@s a que vayaís al Teatro Alcázar de Madrid a verlo,... os prometo que no parareís de reír,... ya sabeís que la risa es muy sana.

besitos bego