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Sé que te gusta mi blog y lo tengo para compartir mis recetas ,.. pero con una condición.. que sea para uso personal y no comercial , mencionar siempre de dónde lo has sacado .

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martes, 29 de septiembre de 2009

Pollo con salsa de mostaza y miel

* Esta receta no es mía , la saqué del siguiente enlace http://www.utilisima.com/recetas/3637

Pollo con salsa de mostaza y miel

- Filetes de pollo
- Mostaza de Dijón ( al gusto )
- 1 brick de nata 200ml
- 3 cucharas de miel
- Vino blanco
- Arroz
- Media pastilla de caldo de carne
- Aceite de oliva

Pasos

- Freímos por encima los filetes de pollo con una pizca de sal, reservamos

- Hacemos el arroz blanco , con media pastilla de caldo de carne .

- En una cazuela a parte , echamos un poco de vino blanco junto con la miel y dejamos reducir.

- Luego añadimos la nata y la mostaza , mezclamos bien y calentamos .

- Ponemos los filetes de pollo y dejamos unos minutos antes de servir , junto con el arroz blanco

* Muy rico,.. nos ha gustado mucho. Besitos bego

Edito : Se me olvidó deciros que yo le puse una pizca de colorante, para darle más color al plato.

miércoles, 23 de septiembre de 2009

Pollo en salsa de almendras ( Cosas de Luismi )

* Esta receta es de Luis , http://cosasdeluismi.blogspot.com/2008/02/pollo-en-salsa-de-almendras.html hoy buscando por google encontré su blog , no dejeís de visitarlo .

Pollo en salsa de almendras

- 1 pollo
- 50 gr de almendras(fritas o tostadas)
- 2 rebanaditas de pan duro
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Perejíl
- Sal
- Pimienta molida
- Colorante de azafran
- Vino blanco
-1 pastilla de caldo de pollo
- Agua

Pasos

- Quitamos la piel del pollo y lo troceamos,lo dejamos macerar en un bol salpimentandolo y echandole ajo troceado,perejil y un chorrito de vino blanco.(de un dia para otro)

- Ponemos una sarten con aceite de oliva para poder freir el pollo pero antes freimos las rebanadas de pan y las reservamos .

- Freimos el pollo con todos los ingredientes de la maceración a fuego lento hasta que este bien echo y lo pasamos a una olla le echamos agua y lo ponemos a hervir durante 15 minutos.

- En un vaso ponemos agua caliente y la pastilla de caldo y la desliamos ponemos el pan frito las almendras y el agua con la pastilla en la batidora lo batimos bien y lo añadimos a la olla , removemos bien y lo dejamos hervir a fuego lento durante 5 minutos mas,luego servir y acompañar de patatas fritas.

* Esta receta la haré esta noche,.. yo lo voy hacer con taquitos de pechuga de pollo , se me olvidó comprar el limón ... ya os contaré que tal , aunque sólo por la foto de su dueño,.. creo que nos vá a gustar mucho jeje

besitos bego

Macarrones con quesitos

Macarrones a los 3 quesitos

- Macarrones
- Salsa de tomate triturada
- 3 quesitos ( tipo el caserío )
- Mantequilla
- Sal

Pasos

- Ponemos en una cazuela agua , con una cucharada de mantequilla . Calentamos y añadimos los macarrones , y una pizca de sal ... que cocinaremos al gusto .

- En un cazo a parte, añadimos el tomate triturado con los quesitos , calentamos a fuego moderado , y con un tenedor , iremos removiendo , hasta que se fundan los quesitos .

- Luego escurrimos la pasta , la ponemos en el plato , y echaremos la salsa por encima.

* Cómo veís es muy simple , pero le dá otro saborcillo a los típicos macarrones con tomate , ideal para los peques. Lo acompañamos con unas salchichas .

Besitos bego

domingo, 20 de septiembre de 2009

Salsa de gambas

* Esta receta la saqué del blog http://hoycocinamama.blogspot.com/2007/07/salsa-de-cabezas-de-gambas.html , cómo siempre yo sólo varié unas cositas ( guiño )


Salsa de gambas

- Gambas congeladas
- Agua
- Sal fina
- Harina
- Nuéz moscada
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva.

Pasos

- Descongelamos las gambas, las lavamos bien y las pelamos . Las cáscaras y las cabezas irán a una cazuela con agua , que herviremos durante tres minutos para sacar el caldo. Dejamos entibiar.

- Luego con la batidora lo trituramos todo,.. y lo pasamos por un colador a otra cazuela .Reservamos.

- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva , calentamos , y añadimos una cucharadilla colmada de harina.

- Hacemos como una bechamel ligerita, añadiendo poco a poco el caldo y con un tenedor ( yo lo hago asi ),..vamos mezclando todo, para que no queden grumos.

- Cuando estemos a la mitad del proceso, añadimos un poco de sal , nuéz moscada , y una pizca de pimienta blanca , y seguimos con nuestra salsa,.. que ya el espesor será al gusto de cada uno.

* Está muy rica,.. yo creo que incluso con leche evaporada, podríamos hacer una cremita de gambas,.. con tropezones de las misma,.. sería una buena idea ¿ no ? ( guiño )

* Yo hice el caldo ayer que lo guardé luego en la nevera , ya que cenamos una tempura de verduras y gambas,...y ya hoy ,.. que hice unos filetes de merluza , le añadí la salsa por encima y lo acompañé del arroz,... el cuál para hacerlo, utilicé parte del caldo que me sobró , para darle ese gustillo a gambas.

besitos bego

domingo, 13 de septiembre de 2009

Garbanzos con sepia ( GM )

* Esta receta está sacada de la revista Cocina Mía , nº 94 , pero yo la varié un poco, os cuento que hice yo. En realidad era garbanzos con chipirones pero yo los cambié por la sepia

Garbanzos con sepia

- 1 bote de garbanzos cocidos.
- 1 pastilla de caldo de carne
- 3 sepias cortadas en tiras
- 2 dientes de ajo
- Perejíl picado
- Vino blanco
- Tomate triturado
- Sal
- Aceite de oliva

Pasos

- Ponemos en la cubeta , el aceite , el ajo picado , y el perejíl ..... programa Arroz , removemos bien , a continuación echaremos las tiras de sepia junto a un buen chorro de vino blanco, que dejaremos evaporar.

- A continuación , añadimos los garbanzos, previamente escurridos , la pastilla de caldo , el tomate triturado y la sal al gusto . Removemos todo bien y cerramos la olla . Mismo menú.

* Bueno este es nuestro almuerzo , lo iba acompañar con arroz,.. pero cómo ando recién llegada , no me acordaba que ya no tenía ( me toca hacer la compra del mes ) asi que he cocido pasta en forma de concha en tres colores ( sabores ).... ya os contaré que tal,.. pero tiene muy buena pinta.

Besitos bego

jueves, 10 de septiembre de 2009

Marmitako de salmón ( GM )

Marmitako de salmón

- Lomos de salmón congelados
- Papas cortadas a trozos grandes
- Gambas congeladas
- Sal gorda
- Ajo picado
- Cebolla picada
- Pimiento rojo picado
- Pimienta blanca
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva

Pasos

- Ponemos en la cubeta un poco de aceite , añadimos , la cebolla , el pimiento rojo y el ajo picado , programa Arroz con la tapa abierta, dejamos hacer.

- Luego añadimos las papas cortadas, los lomos de salmón , las gambas congeladas , la sal gorda . el pimentón , una pizca de pimenta blanca y un poco de agua . Removemos con la cuchara de la olla un poco. Cerramos , y seguimos con el mismo programa.

( yo lo pongo dos veces , para que las papas se hagan bien y lo dejo un rato en mantenimiento )

* A mí me encanta el marmitako de atún , aunque lo hago con tomate,.. en esta ocasión no le puse y añadí pimienta blanca en vez de una pimienta roja.

Besitos bego

miércoles, 9 de septiembre de 2009

Se acabaron las vacaciones...

¡ Pués sí ! ya se acabarón y para muestra un botón,...ya mañana empezamos con la logopedia de mi hija, asi que nada,.. paciencia,...y bueno ni os cuento el tema de médicos que tengo luego , uffff ... asi que nada,... a mentalizarse jeje

Al menos nos hemos podido relajar un poco,.. ahora nos toca ahorrar,.. que entre las vacaciones y el inicio del curso escolar es una ruina total.

Cocinar.....uhmmm..... a ver si recuerdo cómo se hace jeje,.. porque llega una media destartalada, y sin saber muy bien por donde empezar , y es que uno se acostumbra pronto a eso de que tenga un buffet , para el desayuno , almuerzo y cena,..claro que no era para tirar voladores ( cómo diríamos en mi tierra ( fuegos artificiales ) )..... pero tampoco estuvo mal....

Echaremos de menos esos días de reláx,.. y volveremos a la rutina,.. besitos bego