Por favor un respecto a todos los blogueros , gracias .

Sé que te gusta mi blog y lo tengo para compartir mis recetas ,.. pero con una condición.. que sea para uso personal y no comercial , mencionar siempre de dónde lo has sacado .

No quiero que mi blog sea enlazado a otras páginas , sin mi permiso

No copies mis fotos , porque eso me demostrará que no quieres hacerla . Utiliza el código del bloguero ,.. respecta mi trabajo cómo yo puedo respectar el tuyo , gracias

martes, 31 de marzo de 2009

Estoy de reforma,...

Pués eso,.. que estoy de reforma,.. e intentando averiguar porque no me salen vuestros enlaces.... jeje,...bueno en cuanto dé con ello,.. y no me dé un ataque por haberlo cambiado ,.. vuelvo a las andadas jejeje,.. besitos bego

lunes, 30 de marzo de 2009

Mousse de fresas ( ideas de Paqui e Isa )

* Esta receta es por las ideas que saqué de Paqui http://recetasdepaqui.blogspot.com/2009/03/tartitas-individuales-de-mousse-de.html y de Isa http://mimortero.blogspot.com/2009/03/mouse-de-fresa-con-nata.html

La 1ª receta me faltaba la gelatina,.. y en la 2ª aunque Isa aún no la ha puesto,.. me ha dado esa idea,..( supongo que será algo parecido jeje )...os pongo cómo lo hice yo al final

Mousse de fresas

- Fresas ( la cantidad la puse a ojo )
- Azúcar
- Nata para montar ( 200 ml )

Pasos

- Lavamos y cortamos en cuadraditos las fresas,... apartamos una parte, que nos servirá de decoración,.. éstas las pondremos en un bol con azúcar, para que vayan soltando el almíbar.

- Luego cogemos las otras fresas troceadas y las ponemos en el vaso de la batidora con azúcar,...y trituramos bien.

- Después añadimos el brick de nata,.. que tiene que estar completamente frío,... y con la batidora,..de abajo arriba, la iremos montando,.. se quedará como una crema espesa.

- La crema la colocamos en vasos , y encima le ponemos, las fresas reservadas con azúcar . Metemos en la nevera, hasta que se enfríe.

* Muy rico,... además facilito y rápido,.. y nada pesado , ligerito, besitos bego

domingo, 29 de marzo de 2009

Sobre los premios blogs

Ante todo,.. primero daros las gracias a tod@s por vuestros premios , sobre todo por acordaros de mí , que es un detallazo,.. que agradezco mucho

Pero tengo un pequeño problema,.. que se me acumulan y al final no sigo el " juego " y no elijo a otras / os , participantes...y no me parece justo.... sobre todo por el esfuerzo que habeís echo los demás.

Por eso he decidido,.. quitar ese apartado,.. de premios blogs,...más que nada porque no me dá tiempo a ponerme al día con ello,... y siempre entro cómo la locas,... para mí el premio ya sois vosotros, que me visitaís,..aún sabiendo que mi cocina es super sencilla , y que no es nada espectacular....más bien de ir tirando jeje.

Os doy las gracias de nuevo a tod@s , espero que lo entendaís ,... besitos bego

Quichen de espinacas ( Chef of Matic )

Quichen de espinacas

- Masa quebrada ( yo compré la marca Carrefour )
- Espinacas ( la cantidad vá al gusto )
- Ajo picado
- 1 pastilla de caldo de carne
- Aceite de oliva
- 2 huevos
- Queso rallado
- 1 brick de nata pequeño ( 200 ml )
- Nuéz moscada
- Pimienta blanca

Pasos

- Primeros preparamos las espinacas.... ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva , el ajo picado y la pastilla de caldo de carne y las espinacas cortadas en tiras ,...dejamos hacer , mientras removemos. Reservamos

- Abrimos el paquete de la masa quebrada, desenrrollamos y pinchamos la masa con un tenedor.

- La masa la dividimos en dos y la ponemos en los molde de alumino ( yo compré unos de la marca Albal , tamaño cannelloni ) , fijamos la partede arriba un poco , con el borde del molde.

- En un bol a parte, batimos 2 huevos, luego añadimos la nata , el queso rallado ( al gusto ), la nuéz moscada, la pimienta blanca y las espinacas que teníamos reservadas,.. mezclamos todo bien....esta mezcla la repartimos entre los dos moldes.

- Quitamos la cubeta de la chef of,.... cogemos otro molde de aluminio y lo ponemos en la base de la maquinita boca abajo sin que toque las resistencias,...de esta manera podremos poner los moldes rellenos sin que se caigan,...o se desequilibren.

- Programa 91 ,...una media hora,..más mantenimiento,... ( ésto último a ojo ).

* Para cambiar de molde,.. debeís apagar la maquinita,.. utlizar manoplas porque os podeís quemar,... yo me ayudé de unas pinzas de madera para dar vueltas a la carne,...asi lo pude enganchar y sacar sin quemarme.

* Para poner el siguiente,.. debemos dejar que se enfríe la maquina,..que serán unos diez minutos más o menos,...por eso hay que apagar la máquina , para que no guarde el calor,...y luego procedemos de la misma manera,...ponemos el siguiente,...en el program 91 , unos 30 minutos , más mantenimiento

* Esta receta sé que la ví a una forera, o blogera , no sé si será igual a la suya o no,.. porque no logré encontrarla,... pero más o menos era asi,...mil perdones a su dueña,...si la reconoce, que me dé un toque por favor, para decir que es suya,.. porque de verdad no me acuerdo donde la ví,... gracias.

Decir que estaba muy rico,.. y cómo nota,.. no le puse sal, porque ya la pastilla de caldo la tiene de sobra.....Besitos bego

EDITADO ; me he equivocado con la cantidad de nata,.. viene 200ml,.. y no 250 cómo he puesto yo, sorry,.. pero el efecto es el mismo, besitos bego

jueves, 26 de marzo de 2009

Coditos con carne y tomate ( GM )

Coditos con carne y tomate

- Coditos ( pasta )
- 1 lata de carne picada
- Aceite de oliva
- Ajo picado
- Perejíl picado
- Pimienta negra
- Sal fina
- Tomate frito

Pasos

- Ponemos en la cubeta el aceite , el ajo y la carne picada,.. rehogaremos unos minutos,... luego añadimos el perejíl , la pimienta negra ...y una pizca de sal ( normalmente la carne en lata es muy salada ) ,...yo lo pusé en el Menú Arroz.

- Seguimos con el agua , añadimos el tomate y mezclamos todo bien y cerramos la olla. ( yo a parte la dejo en mantenimiento unos minutos más , después de terminar )

* Una receta rápida y sencilla,.. que creo que prácticamente casi tod@s lo hacemos por el estilo....besitos bego

lunes, 23 de marzo de 2009

Rape a la marinera ( GM )

Rape a la marinera

- 3 filetes de rape congelados
- Anillas de pota congelados
- Gambas peladas congeladas
- Mejillones cocidos en conchas congelados
- Papas cortadas en trozos
- Ajo picado congelado
- Cebolla picada congelada
- Aceite de oliva
- Tomate frito
- Sal fina
- Pimentón dulce
- Pimienta negra
- Vino blanco
- 2 hojas de laurel
- Harina

Pasos

- Ponemos en la cubeta un poco de aceite , Menú Arroz,.. y vamos poniendo el ajo, la cebolla , las anillas de calamar , las gambas , el rape , los mejillones , las papas troceadas en pequeño , ..... luego bañamos todo con el vino blanco que dejaremos evaporar un poco.

- A continuación añadimos un poco de agua, y el tomate triturado al gusto... el pimentón , la sal , las hojas de laurel y la pimienta negra . Cerramos la olla y seguimos en el mismo menú.

- Una vez que pite, abrimos,.. y con cuidado de no quemarnos la lengua probamos de sal,..... luego en un vaso ponemos un poco de agua y harina que diluimos y se lo echamos por encima,... mezclamos bien,.. y con la olla abierta en el menú arroz,..dejamos que se vaya evaporando un poco el líquido, hasta que esté al gusto del espesor de la salsa que deseamos.

*Aún no hemos cenado,... pero he probado la salsita y está muy rica. besitos bego

Pastel de brócoli

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=305565&start=0&st=0&sk=t&sd=a

Esta receta es una variación de la de Cuxicuxi,... al final por falta de tiempo no la hice cómo la de ella,.. pero me queda pendiente,.. porque la pinta es fantástica.

Pastel de brócoli

- Brócoli congelado
- Papas
- Leche evaporada
- 3 huevos ( depende de la cantidad que hagaís )
- Harina
- Leche
- Mantequilla
- Pimienta blanca
- Nuéz moscada
- Queso rallado
- Ajo picado congelado
- Sal fina

Pasos

- Primero ponemos en un cazo con agua y una pizca de sal, el brócoli y las papas peladas y cortadas a trozos .

- Mientras , vamos haciendo la bechamel,... primero ponemos una cucharada de mantequilla en una sartén y un diente de ajo picado ( ya digo que yo lo usé congelado )

- Vamos removiendo bien... y añadimos una cucharada de harina , yo utilizo un tenedor para ir mezclando, porque me es más manejable y de esa manera no me queda grumos,.... después de unos minutos, echaremos poco a poco la leche,.. y seguiremos removiendo.

- Antes de que esté lista la bechamel,... le ponemos una pizca de sal , nuéz moscada y pimienta blanca. El espesor que os guste,.. ( a mí me gusta espesita )

- Luego escurrimos el brócoli y las papas y las pasamos por la trituradora, hasta que se mezcle bien,... luego lo ponemos en un bol,.. y añadimos 3 huevos ya batidos,.. y medio bote de leche evaporada y volvemos a mezclar todos los ingredientes.

- En un molde apto para microondas ( yo usé de cristal ) ponemos esta mezcla y la llevamos al microondas 10 minutos a máxima potencia... luego ( comprobamos con un palillo que esté echo.... ( todo depende del microondas que tengamos ).... añadiremos más tiempo si aún no estuviese cuajado.

- Después ponemos la bechamel por encima , con el queso rallado y lo volvemos a llevar al microondas , en el punto de gratinar ...... unos minutos

* Tengo que decir que quedó muy rico, y a mi peque también le gustó,...claro que preguntó que era lo verde jaja,... pero se lo comió,..no todo,..pero algo es algo.... mi marido me dió el visto bueno,... asi que si él lo dice ,... por algo será,..tanto que me sobró un poco, y lo metí en la nevera,...al día siguiente, fué parte de su cena ( guiño )

Besitos bego

sábado, 14 de marzo de 2009

Pakoras , buñuelos Nepalíes ( Gurumasala )

Si aún no conoceís éste blog " Cuadernos de cocina oriental " ( http://cocinaorientalgurumasala.blogspot.com/ ),.. animaos, porque nos traslada a otro mundo de sabores,.. que a medida que vas leyendo, parece que estás percibiendo todas esas especias de las que nos habla... de verdad que vale la pena visitarlo ....no os arrepentireís... ( guiño )

Y bueno,.. ya me estaba picando la curiosidad de sus recetas,.. y después de varios días volviendo loco al personal jeje,... pués pude encontrar casi todas las cosas que se necesitan para hacer , por ejemplo la siguiente receta....Pakoras .

http://cocinaorientalgurumasala.blogspot.com/2009/02/pakoras-bunuelos-vegetales-nepalies.html

Pakoras

Ingredientes;

- 1 taza de verduras picadas en juliana muy fina (zanahoria, col, cebolla y judía verde)
- 1/2 patata pequeña cocida
- 1 chile verde picado muy fino
- 1/4 cucharadita de cada una de estas especias molidas, coriandro, comino, pimienta blanca, polvo de chile y garam masala
- Sal
- 1 huevo
- 4 cucharaditas de besan (harina de garbanzos)
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1/4 cucharadita de levadura (opcional)
- Algo de agua

Preparación;

- Mezclar bien todos los ingredientes y hacer una pasta cremosa.

- Dejar reposar al menos media hora.

- Calentar abundante aceite en una sartén.

- Coger un poco de masa con las manos húmedas y hacer una pelota del tamaño de una de golf.

- Sumerjirla en el aceite y dejar hasta que este bien dorada.Retirar y escurrir en papel de cocina.

- Servir con acchar de tomate o alguna raita o chutney de menta y cilantro.

*Bueno en estos momentos tengo la masa en reposo,.. no sé que saldrá jaja,...ya os editaré luego , porque no sé si quizás me he pasado con el agua, o es que me he quedado corta con las medidas.... no sé porqué me dá la impresión que más que buñuelos me van a salir tortitas jeje,... pero es que soy una novata total en éste tema,.. tengo la tentación de ponerle un poco más de harina de garbanzos jaja.

* Decir que al final no compré la col ,... puse medio calabací, y una papa cocida entera, por que era pequeña...tampoco encontré el chile verde.... y le puse Ají... y bueno la cebolla,.. es más bien escasa ,.. ( ya sabeís que no me gusta mucho jeje )

* Y por supuesto,...mejor que vayaís al enlace a ver semejante foto,.. pero comer antes algo jeje,.. porque desde que yo la ví,.. no he parado hasta hacerla hoy jajaja ( guiño )

* Sobre la salsa,.. la verdad es que no he buscado mucho,...y aunque sea un agravio,.. compré una salsa agridulce ( seguro que Gurumasala me mata es un sacrilegio )... pero es que tenía que hacer la receta,.. ya la iré perfeccionando,.. porque aunque aún no la he probado,.. estoy segura que me vá a encantar jeje.

Bueno perdonarme que haya sido tan larga ésta entrada,.. pero creo que la ocasión se la merece.... la lástima es no tener la cámara de fotos ,...kjkjkjkjkjklj .... pero ir al enlace y ya sabreís porque me he metido en este lío...aún me queda otra receta por hacer ...

Lo dicho,.. después de la cena ( lo acompañaré con arroz ) os cuento,... besitos bego

EDITO ...Es que no tengo palabras ...al final le añadí más harina de garbanzos porque lo veía muy líquido,.. también la levadura.... deciros que son unos buñuelos super suaves en textura,..al menos lo que a mí me ha salido,.. de sabor,.. al tener las especias,.. ( y al añadirle yo más harina ) ... pués se nota ese toque de especias,.. pero creo que la próxima vez... le añadiré más,... y no están picantes,.. también será porque no le eché mucho,.. jeje

Luego yo me ayudé de una cuchara,.. porque me es imposible con las manos,.. ya digo que a mí con el agua se quedó como una crema,..

Riquísimos,.. y eso que no le he puesto salsa jajaja,.. .Gurumasala....gracias,... a ver el próximo día cuando haga el pollo jeje ( guiño )



( Sobre la verdura,.. he puesto una zanahoria pequeña, medio calabacín, apenas cebolla jeje,... un puñado de judías verdes troceadas ,.. ( a ojo ) )


viernes, 13 de marzo de 2009

Perritos calientes a la mexicana

Perritos calientes a la mexicana

- Salchichas
- Tortitas de trigo ( de bolsa )
- Guacamole ( de bote )
- Queso
- Nachos

Pasos

- Primero calentamos las salchichas en el microondas a media potencia 1 minuto.

- Luego las ponemos encimas de las tortitas de trigo , abiertas por la mitad y espolvoreamos con queso,... lo volvemos a meter en el microondas , a poca potencia menos de 1 minuto ( sólo para que se derrita el queso ).

- Luego , cuando las saquemos,.. echamos el guacamole por encima , enrollamos,.. y colocamos al lado unos cuantos nachos

* Cómo veís no me he complicado mucho,... esto resulta de la cena " mexicana " que hice ayer,.. con preparados del Old el Paso,.. con un bote de judias pintas con chile,.. y otro de judías con sal ( ahora no recuerdo el nombre ).... y cómo me sobraron las tortitas , nachos y el guacamole,.. pués esta noche,.. lo hemos aprovechado jeje

* No es nada espectacular,.. pero os dejo la idea por si os sirve,... besitos bego

lunes, 9 de marzo de 2009

Discos de calabacín , jamón y queso ( de Carmen )

http://cuartitopamiscosas.blogspot.com/2009/03/discos-de-calabacin-jamon-y-queso.html

Esta receta es de CARMEN,...del blog " El cuartito pá mis cosas ", gracias guapa por compartirla,...si quereís ver la foto, pinchar en el enlace de arriba .

Discos de calabacín , jamón y queso ( de Carmen )

INGREDIENTES:(Para 5 discos)

- 10 obleas grandes de La Cocinera
- 10 lonchas de jamón de york
- 5 lonchas de queso
-1/2 calabacin
-1 huevo

PREPARACIÓN:

- Colocamos papel de hornear sobre la bandeja del horno.

- Colocamos 5 obleas y sobre cada una de ellas por este orden, una loncha de jamón de york, calabacin cortado en rodajas finas, una loncha de queso, otra loncha de jamón de york y por último otra oblea.

- Batimos el huevo, y con ayuda de una brocha untamos el borde interior de las obleas, para que no se despeguen y por encima de las obleas superiores.

- Metemos en el horno ya precalentado a 180º unos 10 minutos.

* Os pongo la receta tal cuál,.. en mi caso,.. yo las freí ,.. y os aseguro que están muuuuy ricas,... además que el calabacín,.. cortado fino, no queda ni duro ni blando,.. si no en su punto.

Gracias guapa,.. me ha gustado mucho,... ahora seguiremos comiéndo las empanadillas jejeje.

besitos bego

sábado, 7 de marzo de 2009

Judías blancas con calamares y gambas ( GM )

Judías blancas con calamares y gambas

- Judías blancas cocinadas
- Anillas de calamares congelados ( yo utilizé Pota )
- Gambas pequeñas congeladas
- Vino blanco
- 1 Hoja de laurel
- Pimentón
- Ajo picado
- Cebolla picada
- Pimiento rojo troceado ( yo lo utilizé congelado )
- Sal fina
- 1 huevo duro
- Aceite de oliva

Pasos :

- Ponemos un poco de aceite de oliva , el ajo, la cebolla y el pimiento troceado , Menú Arroz , dejamos hacer ...a continuación ponemos un poco de vino blanco que dejamos evaporar , y un poco de agua.

- Añadimos, las anillas de calamar , las gambas, el pimentón , la hoja de laurel , la sal y removemos ,.. después las judías blancas, volvemos a remover con cuidado. Cerramos la olla .

* En el plato lo adornamos con un gajo del huevo duro.

* Sí habeís leído bien,.. le he puesto pimiento rojo,.. yo lo compro congelado, asi que sólo le pongo un poquito jeje,.. y yo me cuido mucho de que caiga en mi plato jeje ( manías de una )

Besitos bego

jueves, 5 de marzo de 2009

Guiso de garbanzos ( GM )

Guiso de garbanzos

- 1 bote de garbanzos cocidos
- Papas troceadas
- Pimentón
- 1 hoja de laurel
- Vino rosado
- Ajo picado
- Perejíl picado
- 1 pastilla de caldo de carne
- Sal fina
- Azafrán

Pasos :

- Ponemos en la cubeta un poco de aceite, el ajo picado y el perejíl, Menú Arroz. Echamos un poco de vino rosado que dejamos evaporar.

- Luego añadimos un poco de agua , el pimentón , la hoja de laurel, una pizca de sal , la pastilla de caldo , los garbanzos escurridos y las papas troceadas,.. removemos y tapamos.

* Lo puse dos veces en el mismo menú. Muy rico. A mi hija le gustó mucho,.. es que le gusta los garbanzos jeje....besitos bego

miércoles, 4 de marzo de 2009

Calamares en salsa ( GM )

Calamares en salsa

- Anillas de calamar congeladas ( yo cogí de Pota )
- Papas troceadas
- Vino rosado
- Cebolla picada
- Ajo picado
- Pimienta negra molida
- 1 hoja de laurel
- Colorante o azafrán
- Aceite de oliva
- Sal al gusto

Pasos

- Ponemos en la cubeta un poco de aceite,.. echamos la cebolla y el ajo picado ,removemos bien... luego echamos el vino rosado , que dejamos evaporar y un poco de agua.

- A continuación, ponemos las papas cortadas y las anillas de calamar,.. junto con la pimienta negra , laurel , azafrán y sal al gusto.

- Cerramos menú Arroz,... ( lo puse dos veces en el mismo menú )

* Esto es lo que cenaremos hoy, besitos bego

pd,... cómo me quedó un poco aguado,.. lo que hice fué ponerle un poco de pan rallado para espesar la salsa y lo dejé en mantenimiento un rato,.... luego quedó a mi gusto

Por cierto,.. las papas al cortalas,.. romperlas al final,.. para que asi ayude a que se espese la salsa.

martes, 3 de marzo de 2009

Merluza con ajada

Merluza con ajada

Ingredientes :

- Lomos de merluza
- Sal gorda
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Ajos laminados

Pasos :

- Pasamos los lomos de merluza por la sartén , con un pizco de aceite , y la sal gorda, que se quede doradito el lomo... apartamos.

- En la misma sartén ponemos un poco de aceite, lo ajos laminados ,.. dejamos hacer a fuego no muy fuerte,... cuando se empieze a dorar ,.. ponemos el pimetón,.. que removeremos bien...apartamos la sartén del fuego y lo vertemos encima del lomo.

* Esta receta la hace mi madre,.. anoche me acordé asi que os la pongo aqui,.. no apto para el colesterol , besitos bego

pd, depende si os gusta picante o no... podeís utilizar el pimentón dulce o el picante

EDITO Si es bueno para el colesterol jaja