Crema de zanahorias

CREMA DE ZANAHORIAS

Ingredientes:

- Zanahorias
- Cebolla
- 1 pastilla de caldo de carne
- 2 o 3 papas - 1 quesito (tipo caserío, la vaca que ríe ect)
- Sal
- Aceite
- Agua

Preparación:

- Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas,limpiamos con agua y reservamos.

- Picamos la cebolla también y pelamos y cortamos las papas en trozos pequeños, pués lo iremos a triturar después. En una olla alta , ponemos un chorrito de aceite y hechamos la cebolla picada la cuál removemos unos minutos.

- A continuación hechamos la zanahoria y las papas, le damos unas vueltas y añadimos el agua.

- Dejamos que hierva y le hechamos una pastillita de caldo de carne, dejaremos que se cocine los ingredientes .

- Antes de apagar el fuego una vez listo, probaremos de sal , pués las pastillas de caldo suelen ser muy saladas, y rectificamos de sal.

- En la misma olla , le hechamos dos quesitos y seguidamente pasamos todo por la batidora,... hasta obtener una crema consistente.

* Yo en el plato lo decoro con unas hojas de perejíl. besos bego